Arrocería Daniela

 

 

 

CATA DE VINOS MARIDAJE

Ven a disfrutar de nuestra cata de vinos con maridaje de arroces

El día 26 de noviembre a las 21:00 en nuestro restaurante

City PagesCata comentada de vinos.
1. Glárima Rosado Sirah / Anchoas de Santoña.
2. Glárima Tinto Joven / Foie de Oca sobre cama de Manzana.
3. Rioja Vega GG / Arroz Meloso de Ciervo Nacional.
4. Postre / Tarta de Chocolate con Helado de Vainilla.

Precio: 25 € - Aforo limitado -
Realiza tu reserva llamando a: 913697373

 

 

 

 

 

 

CATA DE VINOS MARIDAJE

Ven a disfrutar de nuestra cata de vinos con maridaje de arroces

El día 20 de noviembre a las 21:00 en nuestro restaurante

City PagesCata comentada de vinos Nietro, D.O. Calatayud y Glárima, D.O. Somontano.
Cata presentada por Ramón Ramos y Pepe Ollero.

1. Glárima Blanco Roble / Pulpo Crujiente con su Alioli
2. Nietro Blanco / Arroz Meloso Negro con Almejas y Gambones
3. Glárima Tinto Joven / Fideua Daniela
4. Nietro Tinto / Arroz Meloso de Ibérico con Corazones de Alcachofa al Aroma de Trufa.

Precio: 25 € - Aforo limitado -
Realiza tu reserva llamando a: 913697373

 

CATA DE VINOS MARIDAJE

Ven a disfrutar de nuestra cata de vinos con maridaje de arroces

El día 10 de julio a las 21:00 en nuestro restaurante

City PagesPatrocinado por Bodegas Tardencuba y VinPlus.
Cata presentada por Ramón Ramos y Pepe Ollero.

1. Tardencuba Verdejo / Fideua al Señoret
2. Tardencuba Fermentado en Barrica Multivarietal / Paella Valenciana
3. Tardencuba Espumoso Ramón Ramos Serie Limitada / Arroz Negro
4. Tardencuba Crianza / Meloso de Carabineros
5. Valnuevo Selección / Meloso de Perdíz Roja

Precio: 25 € - Aforo limitado -
Realiza tu reserva llamando a: 913697373
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CATA DE VINOS MARIDAJE

Ven a disfrutar de nuestra cata de vinos con maridaje de arroces

El día 8 de mayo a las 20:30 en nuestro restaurante


City PagesBodega: Murviedro (Valencia)
· Murviedro Petit Verdot / Fidepunta de la Tierra.
· Murviedro Syrah / Arroz con Bacalao y Ajetes Tiernos.
· Alma Mística / Meloso Negro de Gambones y Almejas.
· Cueva de la Culpa / Meloso de Boletus y Espárragos Trigueros.
· Cava de Luna de Murviedro / Tarta de Queso con frutos del bosque.

Precio: 25 € - Aforo limitado -
Realiza tu reserva llamando a: 913697373
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CATA DE VINOS MARIDAJE

Ven a disfrutar de nuestra cata de vinos con maridaje de arroces
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El día 10 de abril a las 20:30 en nuestro restaurante

Enólogos: Ramón Ramos y Pepe Ollero.
Bodega: Tardencuba.
Patrocinado por VinPlus.

· Vino Blanco Tardencuba, D.O. Rueda, uva verdejo. Maridaje Fideua de Gandía.
· Vino Blanco Fermentado Tardencuba, uva chardonay. Maridaje Arroz La señorita.
· Vino Roble Tardencuba, D.O. Toro, uva tinta de toro. Maridaje Arroz Negro con Salmón.
· Crianza Tardencuba, D.O. Toro, uva tinta de toro. Maridaje Arroz con Bacalao y Ajetes tiernos.
· Valnuevo Selección, D.O. Toro, uva tinta de toro. Arroz con Bogavante en Caldero.

Precio: 25 € - Aforo limitado - Realiza tu reserva llamando a: 913697373 Leer más

 

5 recetas con arroz

El arroz es uno de los ingredientes más usados en la cocina española.

 

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Pese a la fama mundial de la paella, existen muchísimas otras recetas en los que este grano juega un papel importante

1. Risotto con boletus y langostinos: Uno de los platos estrella en cualquier restaurante arrocería en Madrid Centro, y uno de los más demandados en los últimos tiempos es el risotto. Este plato italiano se diferencia del arroz normal en su cremosidad, ya que nunca se deja que llegue a absorber todo el caldo. En este caso concreto, se mezclará con boletus y langostinos, lo que en Italia se conoce como "mare monte" (mar y montaña).

2. Croquetas de arroz: Otro plato típico del país transalpino son las croquetas de arroz, y más concretamente de la ciudad de Mesina. Se trata de una receta muy apreciada dentro de sus fronteras, aunque bastante desconocida en España. Se trata de unas bolas que tienen este grano como ingrediente principal.  Leer más

 

5 secretos para hacer una excelente paella

Para conseguir un excelente plato de paella compra productos frescos y utiliza arroz bomba en su elaboración
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Todos los secretos para realizar una excelente paella.

Nuestros arroces y paellas en Madrid Centro se distinguen por la calidad de sus productos. La materia prima es un factor fundamental, pero hay una serie de trucos que debes saber para cocinar una paella perfecta. El primero es elegir el arroz adecuado.

En el mercado dispones de diferentes tipos de arroz: el de grano medio, grano largo o el redondo. En el caso de las paellas el arroz ideal es el arroz bomba que tiene la peculiaridad de absorber mayor cantidad de agua que otros arroces. 

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El secreto de un buen arroz está en el sofrito

¿Cuál es el secreto para hacer un buen arroz?
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Todos los secretos para realizar un excelente sofrito.

¿Cuál es el secreto para hacer un buen arroz? Los cocineros consagrados opinan que para preparar los mejores arroces y paellas en Madrid Centro, la clave está en el sofrito. Ingredientes sencillos de la cocina mediterránea como: cebollas, pimientos y tomate.

Todo bañado el aceite de oliva virgen extra. Además, hay que utilizar también la famosa técnica de los italianos denominada risotto.  

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Propiedades y beneficios del arroz

El arroz es una gran fuente energética porque tiene un alto contenido en hidratos de carbono.
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El arroz es una de las fuentes principales de energía alimentaria.

Después de años de trayectoria en nuestro restaurante arrocería en Madrid centro, podemos constatar las propiedades que tiene este alimento.

El arroz es una gran fuente energética porque tiene un alto contenido en hidratos de carbono. Esto le hace funcionar como combustible para el cuerpo, que lo convierte en energía funcional. Además contiene numerosas vitaminas y componentes orgánicos para mejorar la actividad de todo el sistema de órganos.  

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Propiedades nutritivas del rape

El pescado es, sin duda, uno de los más usados y con los que mejor se realza el sabor.
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Por eso hoy, queremos hablarte de un componente muy presente: el rape.

En nuestra amplia experiencia preparando los mejores arroces y paellas en Madrid Centro, hemos podido comprobar cómo esta semilla mezcla especialmente bien con una gran cantidad de ingredientes. El pescado es, sin duda, uno de los más usados y con los que mejor se realza el sabor.

Por eso hoy, queremos hablarte de un componente muy presente: el rape. Lo primero que debes saber del rape es que se trata de un pescado blanco. Por eso, estamos hablando de un alimento que posee un altísimo valor biológico. Su contenido en grasa es realmente bajo.  Leer más

¿En qué se diferencia el arroz blanco y el integral?

¿cuáles son las diferencias principales?
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Nos gustaría aprovechar el siguiente artículo para presentarte de una forma reducida las principales diferencias entre el integral y el blanco.

Pese a que el arroz blanco es uno de los ingredientes más tradicionales y utilizados en la alimentación, gracias principalmente a que es un perfecto acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado, en los últimos años hemos visto como cada vez más personas se deciden a cambiarlo por el integral. Pero, ¿cuáles son las diferencias principales?

Gracias a nuestra experiencia como restaurante arrocería en Madrid Centro, podemos contarte con total seguridad que el arroz blanco contiene un 7% de proteínas, un valor muy por encima al de otros cereales.

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La importancia del azafrÁn en los arroces

¿cuál el la principal importancia?
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Nos gustaría aprovechar el siguiente artículo para presentarte de una forma reducida las principales diferencias entre el integral y el blanco.

El azafrán es el gran secreto de los "arroces amarillos". Si bien los colorantes son mucho más baratos, el uso del azafrán, además de infinitamente más saludable, va a permitir que nuestros platos sean más sabrosos. Para cocinar arroces con azafrán, lo ideal es tostarlo antes. La mejor forma de hacerlo es envolver el azafrán en un pequeño sobre de papel (algunas marcas ya lo comercializan así) y ponerlo sobre la tapa de la olla en la que estamos cocinando el arroz. Con el calor, el azafrán se irá deshaciendo y tostando levemente y al echarlo así a nuestro guiso, conseguiremos potenciar su efecto, tanto en color como en sabor.

En Arrocería Daniela contamos con una extensa carta de arroces y paellas para todos los gustos. Ven a vernos y disfruta de la comida mediterránea en un espacio moderno y acogedor.

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